Konsten att konservera mat har i Sverige nästan gått förlorad. När jag under en tid bodde i USA, fick jag lära mig konservera efter de rigorösa amerikanska riktlinjerna för säker matkonservering. Väl hemma i Sverige igen upptäckte jag att den svenska informationen på området var bristfällig och ibland direkt felaktig.

Med en växande medvetenhet kring hållbara livsstilar och ett ökat intresse för självförsörjning, insåg jag att tiden var mogen för en pånyttfödelse av konserveringskonsten i Sverige. Konservklubben föddes ur min passion att dela pålitlig, vetenskapligt grundad kunskap om hur man bevarar säsongens smaker året om – på ett säkert sätt.

Vi kombinerar traditionella metoder med modern vetenskap för att erbjuda kurser och gemenskap för alla som vill lära sig konsten att konservera. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren, hjälper vi dig att lyckas med dina konserveringsprojekt och bli mer självförsörjande. Välkommen till en värld där gammaldags kunskap möter dagens behov!